Banica – śniadanie prosto z Bułgarii

Kto był w Bułgarii, zapewne spotkał się z tym danie nie raz. To bardzo klasyczne bałkańskie śniadanie, którego integralnym składnikiem jest pyszny ser sirene. Jeżeli zależy Wam na odtworzeniu oryginalnego przepisu, możecie poszukać sirene w sklepach specjalistycznych z produktami bałkańską (najlepiej w internecie); tem też powinniście upolować gotowe ciasto kori, z którego przyrządza się banitsę.

Jeżeli jednak zadowoli Was „podróbka”, to nic nie stoi na przeszkodzie, by zastąpić sirene serem feta (byle oryginalnym, dobrej jakości) a kori – ciastem filo lub ciastem francuskim.

Banica – składniki:

  • 1 rolka ciasta francuskiego
  • 1 opakowanie sera feta
  • 2 jajka
  • Masło
  • ½ szklanki wody mineralnej gazowanej

Ciasto francuskie rozwałkowujemy tak cienko, jak to możliwe.

Masło rozpuszczamy.

Każdy płat smarujemy rozpuszczonym masłem i układamy je w foremce warstwowo. Ser kruszymy, mieszamy dokładnie z roztrzepanymi jajkami i wodą gazowaną. Uzyskaną masę nakładamy na ciasto w połowie układania warstw. Przykrywamy resztą płatków. Nacinamy wierzch nożem, wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i zapiekamy w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez ok. 30 minut. Najlepiej smakuje na ciepło!

One Comment

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *