Zupa owocowa z waniliowymi piankami

Pozostajemy przy temacie owoców, choć tym razem bynajmniej nie tych, które kojarzą nam się z jesienią i zimą. Wprost przeciwnie – na przekór chłodom i szarości za oknem, wspominamy letnie miesiące. Ta zupa naprawdę pachnie słońcem i wakacjami, no i jak wygląda!

Składniki:

  • 300 g mrożonych owoców – wiśni, malin, porzeczek – najlepiej w postaci mieszanki owocowej
  • 1 opakowanie kisielu wiśniowego w proszku
  • 3 łyżki cukru
  • Białko z 1 jaja
  • ½ paczki cukru waniliowego
  • Szklanka mleka
  • Szczypta soli

Owoce rozmrażamy, zalewamy 0,5 l wody, słodzimy i gotujemy ok.pół godziny. Kisiel rozpuszczamy w ½ szklanki wody i powoli wlewamy do naszego ‚kompotu’, cały czas mieszając. Białko ubijamy na sztywną pianę, powoli dodając cukier waniliowy.

W rondelku zagotowujemy mleko ze szczyptą soli. Łyżką nakładamy pianę z białka na gotujące się mleko i po chwili  obracamy powstałe „chmurki”, a następnie układamy pianki na ostudzonej zupie owocowej.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *